Logo Logo
Zwilling Miyabi 5000MCD nôž Gyutoh, 20 cm
Zwilling Miyabi 5000MCD nôž Gyutoh, 20 cm
Krátky popis Zľavnený produkt Zwilling Miyabi 5000MCD nôž Gyutoh, 20 cm od výrobca Zwilling u nás nájdete najlacnejšie za 456 €
Obvyklá cena
  • 456
Výrobca/Značka
Zwilling
EAN 4009839276019
Hodnotenie
Veľký dôraz na dokonalú estetiku hrá v japonskej kuchyni kľúčovú úlohu už oddávna. To, ako dané jedlo vyzerá, hrá rovnako významnú úlohu, ako dokonalá chuť a aróma. Aj v kuchyni sú japonskí šéfkuchári rovnako nároční na estetiku svojich nožov, ako aj na ich dokonalú funkčnosť, predovšetkým extrémnu a dlhotrvajúcu ostrosť. Japonský nôž Gyutoh s čepeľou s dĺžkou 20 cm zo série Miyabi 5000MCD poskytuje náročným profesionálnym i ambicióznym amatérskym kuchárom perfektnú kombináciu funkčnosti, dokonalej ergonómie a unikátneho dizajnu. Gyutoh je v Japonsku považovaný za plátkovací nôž, najviac sa totiž používa na krájanie mäsa na jemné plátky. Zaoblený tvar čepele znamená, že je možné ním krájať hojdavým pohybom. V Európe sa Gyutoh všeobecne používa ako veľmi ostrý kuchársky nôž. Symetrická čepeľ je ostrená tradičnou ručnou technikou Honbazuke. Ide o trojstupňové brúsenie, ostrenie a leštenie po celej dĺžke čepele a zaisťuje extrémne ostrú čepeľ typu "katana". Jadro týchto nožov je vyrobené z veľmi kvalitnej karbidovej ocele. Toto jadro je obalené 100 vrstvami dvoch druhov ocele s odlišnou tvrdosťou, ktoré vytvárajú jedinečný damascénsky dizajn. Špeciálna japonská oceľ MC63 je obohatená o kobalt, molybdén a vanád pre vyššiu tvrdosť a odolnosť čepele. Vysoký obsah uhlíka dodáva nožu extrémnu tvrdosť - cca 63 stupňov Rockwella pre neprekonateľnú a dlhotrvajúcu ostrosť. Ergonomická rukoväť v tradičnom tvare písmena "D" je vyrobená z dreva brezyprevisnutej a dodáva každému nožu nádych jedinečnosti. Teplo, vyžarujúce z prírodného brezového dreva, je v dokonalom kontraste s oceľovou čepeľou. Mozaiková dekorácia na rukoväti dáva nožu punc výnimočnosti a štýlovo dopĺňa orientálne ladenie noža. Rukoväť má na kovovej pätke jedinečné logo MIYABI. Gyutoh, 20 cmČepeľ kalená špeciálnou technológiou CRYODUR® pri teplote -196 ºCExtrémne ostré ostrie so schopnosťou držať hranuErgonomická rukoväť v tvare písmena "D" z brezového dreva, ozdobená orientálnou mozaikou a kovovou pätkouVyrobené v JaponskuJadro z karbidovej ocele MC63Tvrdosť čepele cca 63 HRC.
Ďalšie produkty od výrobcu Zwilling
Ďalšie produkty v kategórii Kuchynské nože