Logo Logo
Zwilling Miyabi 5000MCD nôž Sujihiki, 24 cm
Zwilling Miyabi 5000MCD nôž Sujihiki, 24 cm
Krátky popis Unikátny produkt Zwilling Miyabi 5000MCD nôž Sujihiki, 24 cm od výrobca Zwilling u nás nájdete v zľave za 456 €
Obvyklá cena
  • 456
Výrobca/Značka
Zwilling
EAN 4009839281853
Hodnotenie
Veľký dôraz na dokonalú estetiku hrá v japonskej kuchyni kľúčovú úlohu už oddávna. To, ako dané jedlo vyzerá, hrá rovnako významnú úlohu, ako dokonalá chuť a aróma. Aj v kuchyni sú japonskí šéfkuchári rovnako nároční na estetiku svojich nožov, ako aj na ich dokonalú funkčnosť, predovšetkým extrémnu a dlhotrvajúcu ostrosť. Japonský nôž Sujihiki s čepeľou s dĺžkou 24 cm zo série Miyabi 5000MCD poskytuje náročným profesionálnym i ambicióznym amatérskym kuchárom perfektnú kombináciu funkčnosti, dokonalej ergonómie a unikátneho dizajnu. Sujihiki je veľmi kvalitný nôž na porciovanie mäsa, ktorý má extrémne jemné ostrie na oboch stranách noža. Tento japonský náprotivok západnému nožu na porciovanie mäsa nakrája tenučké plátky carpaccia zo syrového i tepelne upraveného mäsa a rýb. Symetrická čepeľ je ostrená tradičnou ručnou technikou Honbazuke. Ide o trojstupňové brúsenie, ostrenie a leštenie po celej dĺžke čepele a zaisťuje extrémne ostrú čepeľ typu "katana". Jadro týchto nožov je vyrobené z veľmi kvalitnej karbidovej ocele. Toto jadro je obalené 100 vrstvami dvoch druhov ocele s odlišnou tvrdosťou, ktoré vytvárajú jedinečný damascénsky dizajn. Špeciálna japonská oceľ MC63 je obohatená o kobalt, molybdén a vanád pre vyššiu tvrdosť a odolnosť čepele. Vysoký obsah uhlíka dodáva nožu extrémnu tvrdosť - cca 63 stupňov Rockwella pre neprekonateľnú a dlhotrvajúcu ostrosť. Ergonomická rukoväť v tradičnom tvare písmena "D" je vyrobená z dreva brezyprevisnutej a dodáva každému nožu nádych jedinečnosti. Teplo, vyžarujúce z prírodného brezového dreva, je v dokonalom kontraste s oceľovou čepeľou. Mozaiková dekorácia na rukoväti dáva nožu punc výnimočnosti a štýlovo dopĺňa orientálne ladenie noža. Rukoväť má na kovovej pätke jedinečné logo MIYABI. Sujihiki, 24 cmČepeľ kalená špeciálnou technológiou CRYODUR® pri teplote -196 ºCExtrémne ostré ostrie so schopnosťou držať hranuErgonomická rukoväť v tvare písmena "D" z brezového dreva, ozdobená orientálnou mozaikou a kovovou pätkouVyrobené v JaponskuJadro z karbidovej ocele MC63Tvrdosť čepele cca 63 HRC.
Ďalšie produkty od výrobcu Zwilling
Ďalšie produkty v kategórii Kuchynské nože